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我院開展西式面點師職業技能培訓
2019-11-12 08:14:00   來源:培訓處   點擊:

      11月11日,我院與心語糕點合作舉辦的西式面點師培訓班開班,20余名學員參加了本期培訓。  
      西式面點是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以干鮮果品和調味品,經過調制、成形、成熟和裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味的營養食品。西點因其造型各異、口味獨特,深受廣大消費者的喜愛。培訓采用理論教學和實踐操作相結合。理論教學主要包括食品營養知識、食品衛生知識 、常用工具設備使用知識等,實踐操作具體包括泡芙、蔓越莓餅干、曲奇、雪花酥等的制作。
      培訓班上,授課教師手把手的教學員如何稱重、和面、攪拌、裱花、調溫等,學員們在老師的精心指導下有序進行。經過一上午的培訓,學員們做出了美味可口的蔓越莓餅干和泡芙。學員小張說:“店里的師傅也教做西點,但是沒有老師講的系統,非常感謝淮海技師學院給我們送來的免費培訓,我學到了很多,一定會做出更美味的點心。”

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